پربازدید ها
کد خبر: ۱۰۱۵۹۴
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۸
خورش ماست غذای اصیل و سنتی مردم نصف جهان است. البته این غذا خورش نامیده می شود اما به‌عنوان خورش خورده نمی‌شود و همیشه نقش دسر و یک پیش غذا را دارد.


 خورش ماست عکس اسمش طعمی شیرین دارد.اگر دلتان می‌خواهد با غذاهای اصیل مردم اصفهان آشنا شوید این خورش بهترین است.
 
خورش ماست، غذای پیشنهادی  اصفهاني‌ها
 
مواد لازم برای 4 نفر
 
    200 گرم گوشت گردن گوسفند
    2 /1 پیمانه شکر
    1 عددپیاز
    3 پیمانه ماست
    1 عددزرده تخم‌مرغ
    1 ق س زعفران دم شده
    1 ق س گلاب
    1 ق س مغز خلال بادام
    به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل
    1 ق س مغز گردو
 
 
طرز تهیه:
 
1.   گوشت را با یک عدد پیاز و زردچوبه بگذارید خوب بپزد و له شود.
 
2. حال گوشت را از استخوان جدا کنید و در ظرف مسی خوب بکوبید.گوشت را باید آن‌قدر بکوبید تا کش بیاید.
 
3. زرده تخم‌مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا کش بیاید.
 
4. وقتی ماست جوش آمد،گوشت‌کوبیده شده راروی آن بریزیدو هم بزنید.
 
5. حالا مغز گردو، خلال بادام، زعفران و گلاب را هم اضافه کنید وهم بزنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
 
6.  خورش را 24 ساعت درون یخچال بگذارید تا خوب جا بیفتد. این خورش سرد سرو می‌شود.


مطالب مرتبط
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: