پربازدید ها
کد خبر: ۱۱۹۴۸۸
تاریخ انتشار: ۰۸ آبان ۱۳۹۵ - ۰۹:۱۲
در این مطلب طرز تهیه اشترول گوشت را به شما آموزش می دهیم.




 
مواد لازم:
 
 
    قارچ 500 گرم
    پنیر موتزارلا 250 گرم
    کره یا مارگارین 60 گرم
    آرد گندم 450 گرم
    روغن مایع 100 گرم
    شیر  125 میلی‌لیتر
    پیاز  دو عدد متوسط
    تخم‌مرغ یک تا دو عدد
    رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
    شکر دو قاشق سوپ‌خوری
    نمک برای خمیر یک قاشق چای‌خوری
    مایه‌ی خمیر دو قاشق چای‌خوری
    بهبوددهنده یک قاشق چای‌خوری
    نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
    گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 500 گرم
 
 
 طرز تهیه اشترودل گوشت
 
طرز تهیه:
 
1- ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.
 
2- روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.
 
3- آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.
 
4- روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در 20 درآورید.
 
5- مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.
 
6- بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.
 
7-مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.
 
8-در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
 
9-سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.
 
10-می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.

مطالب مرتبط
وبگردی
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: