آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
کد خبر: ۱۳۱۹۲۲
تاریخ انتشار: ۱۴ فروردين ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۴
اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و در عین حال مقوی را تجربه کنید پس همین الان پخت خوراک بادمجان و اسفناج را با این دستور پخت ویژه شروع کنید.




مواد لازم
 
    بادمجان بزرگ:2 عدد
    نمک:1 قاشق سوپخوری
    روغن گیاهی:2 قاشق غذاخوری
    روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری
    پیاز بزرگ خرد شده:2 عدد
    حبه سیر خرد شده:4 عدد
    رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذاخوری
    گوجه فرنگی له شده:400 گرم
    آب داغ:2 فنجان
    آب مرغ:20 گرم
    فلفل قرمز:1 عدد
    رزماری:1 قاشق چایخوری
    پنیر فتای ریز شده:200 گرم
    پنیر ریکوتا:200 گرم
    خامه: نصف فنجان
    جعفری خرد شده:2 قاشق سوپخوری
    زیتون سیاه خرد شده: نصف فنجان
    اسفناج: نصف بسته
    پنیر پارمسان رنده شده: نصف فنجان
 
دستور پخت
 
فر را روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم.
 
بادمجانها را پوست گرفته و آنها را برش می دهیم و در آب نمک می خوابانیم و بعد آنها را آبکشی می کنیم.
 
روغن گیاهی را داخل ماهی تابه می ریزیم و آن را داغ می کنیم، سپس بامجانها را داخل آن ریخته و آنها را تفت می دهیم تا طلایی شوند. بعد همه بادمجانها را از ماهی تابه بیرون آورده و روغن زیتون را داخل آن می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم. پیاز خرده شده را درون آن می ریزیم و سپس سیر و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و بمدت 1 الی 2 دقیقه آنها را تفت می دهیم.
 
آب داغ، گوجه فرنگیهای له شده، آب مرغ، فلفل قرمز و رزماری را به مواد داخل ماهی تابه اضافه می کنیم و می گذاریم بمدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط اجاق بپزد.
 
پنیر فتا، ریکوتا، جعفری و زیتون را داخل مخلوط کن می ریزیم و کاملا آنها را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
 
3 الی 4 قاشق از سس گوجه ای را که آماده کرده ایم داخل سینی فر می ریزیم و آن را پهن می کنیم. سپس روی آن را با یک لایه از برگهای اسفناج می پوشانیم بعد روی آن را یک لایه بادمجان سرخ شده قرار می دهیم. بعد از آن 6 الی 7 قاشق از سس گوجه را روی بادمجانها می ریزیم و لایه بعدی اسفناج را روی آن می گذاریم و همه مواد را به ترتیبی که گفتیم لایه لایه روی همدیگر قرار می دهیم. آخرین لایه را با پنیر پارمسان می پوشانیم و بمدت 30 الی 40 دقیقه داخل فر می گذاریم و بعد از اینکه کاملا طلایی شد آن را از داخل فر بیرون می آوریم.
مطالب مرتبط
وبگردی
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: