پربازدید ها
کد خبر: ۱۳۲۸۸۶
تاریخ انتشار: ۲۲ ارديبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۴
فیلیز اوزتورک (Filiz Ozturk)، یکی از سرآشپزهای ترکیه ای در اینجا طرز تهیه دو غذای خوشمزه سنتی ترکی را آموزش می دهد.
کوفته سوخاری
 
میزان سرو: 4 نفر
 
مواد لازم:
 
    گوشت چرخ کرده: 500 گرم
    پیاز (رنده شد ه): یک عدد
    سیر (رنده شده): 2 حبه
    تخم مرغ: یک عدد
    نان تست: یک الی دو عدد
    زیره (پودر شده): یک قاشق چای خوری
    فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق چای خوری
    برگ جعفری (ریز خرد شده): 7 عدد
    روغن: یک دوم پیمانه
    نمک: به مقدار لازم
 
مواد لازم سس
 
    گوجه فرنگی (رنده شده): 3 عدد
    سیر (ریز خرد شده): یک حبه
    سرکه: یک قاشق سوپ خوری
    شکر: یک قاشق چای خوری
    نمک: یک قاشق چای خوری
 

 
طرز تهیه:
 
1.گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر رنده شده، تخم مرغ، زیره، فلفل سیاه، برگ جعفری ریز خرد شده و نمک را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
2.نان تست ها را در مقدار کمی آب قرار دهید تا خیس بخورند و سپس به مواد اضافه کنید.
3.مواد را به خوبی ورز دهید.
4.گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کنید.
5.روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کوفته ها را در آن سرخ کنید تا برشته شوند.
6.برای تهیه سس، گوجه فرنگی رنده شده، سیر ریز خرد شده، سرکه، شکر و نمک را در ظرف مناسبی حدود 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید گه گاه هم بزنید.
7.سس را روی کوفته ها بریزید و در صورت تمایل به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
 
سوپ عدس قرمز
 
میزان سرو: 6 الی 8 نفر
 
مواد لازم:
 
    عدس قرمز: 2 پیمانه
    پیاز (ریز خردشده): یک عدد
    سیب زمینی: یک عدد
    سیر (ریز خرد شده): 2 حبه
    کره: یک قاشق چای خوری
    نمک: به مقدار لازم
    آب: به مقدار لازم
 
مواد لازم رویه:
 
1.روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
2.فلفل قرمز (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری
 

 
طرز تهیه:
 
1.عدس، پیاز و سیر ریز خرد شده را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید.
2.سیب زمینی را پوست کنده و به ابعاد کوچک برش دهید و به مواد اضافه کنید.
3.مقداری آب اضافه کنید، طوری که حدود چهار انگشت آب روی مواد را بگیرد.
4.نمک بیفزایید و اجازه دهید مواد روی حرارت بپزند و نرم شوند.
5.سپس کره را اضافه کنید و سوپ را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در آورید.
6.روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را حدود 2 دقیقه در آن تفت دهید.
7.این مخلوط را روی سوپ بریزید.
8.سرو کنید.
 

مطالب مرتبط
وبگردی
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: