آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
کد خبر: ۱۳۴۷۸۸
تاریخ انتشار: ۰۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۰
کاتمر یک دسر خوشمزه ترکیه ای است که شبیه باقلواست اما باقلوا نیست. این دسر خوشمزه را می توانید با بستنی نوش جان کنید.
مواد لازم:
 
خمیر کاتمر
 
    آرد 1 کیلو
    آب نیم لیتر
    نمک 15 گرم
 
مواد داخل خمیر:
 
    شیر 1 لیتر
    آرد ایرمیک (سمولینا) 120 گرم
    شکر 1 لیوان
    پودر پسته 1 لیوان
 
برای پخت:
 
1.کره برای پخت کاتمر 2 قاشق غذاخوری
 

 
طرز تهیه:
 
1.آرد الک شده را روی میز کار بریزید داخل آن را گود کرده و آب ولرم را آرام اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
2.خمیر باید نه سفت باشد نه خیلی به دست بچسبد. سپس به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
3.خمیر هایی که به شکل گرد درآورده اید درون روغن افتاب گردان بگذارید و به مدت 12 ساعت نگهدارید.( روغن تا نصف توپک های خمیر برسد)
4.شیر را درون ظرفی ریخته، بگذارید بجوشد و آرد ایرمیک را اضافه کنید هم بزنید تا زمانیکه بپزد و حالت پودینگ به خود بگیرد،
5.سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
6.خمیر آماده شده را بعد از 12 ساعت با وردنه باز کنید، تا مثل ورق یوفکا نازک شود . خمیر را به شکل مربع دربیاورید. روی میز کار پهن کرده شکر، پودر پسته و کرم که درست کرده بودید را وسط
7.خمیر بمالید.
8.از هر 4 طرف به داخل تا کنید و درون سینی که با کره چرب کرده اید بگذارید.
9.فر را با 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کاتمر هارا به مدت 6 الی 8 دقیقه یکی یکی بپزید.
10.بعد از پخت می توانید با پودر پسته تزیین کرده و با بستنی ساده میل کنید. نوش جان.
 
نکته:
 
1.هر کاتمر را جدا گانه در سینی هایی که با کره، چرب کرده اید به مدت 8 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
2.به نازک بودن خمیر دقت کنید.
 

مطالب مرتبط
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: