آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
کد خبر: ۱۳۵۶۹۴
تاریخ انتشار: ۱۰ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۴
کدو حلوایی میوه خوش آب و رنگ و مقوی پاییزی است که می‌توان با آن انواع دسر‌ها و غذا‌های خوشمزه را تهیه کرد که در این مطلب چند رسپی با آن را برایتان آورده ایم.
سوپ کدو تنبل
 
مواد لازم
 
    آب مرغ ۳ فنجان
    نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
    پوره کدو تنبل ۲ فنجان
    جعفری تازه خرد شده۱ قاشق چای خوری
    پیاز خرد شده ۱/۲ فنجان
    آویشن تازه ۱/۲ قاشق چای خوری
    سیر خرد شده ۱ حبه
    خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری
    فلفل سیاه به مقدار لازم
 

 
طرز تهیه
 
1. کدو تنبل را پوست کنده و در آب کم بپزید و به شکل پوره در آورید
 
2. آب مرغ، نمک، پوره کدو تنبل، پیاز، آویشن، سیر، و فلفل را در یک دیگچه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد
 
3. پس از پختن سوپ، مخلوط را بگذارید کمی سرد شود و در دسته های کوچک (۱ فنجان در یک زمان) داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا محلول صاف و یکدست شود.
 
4. دوباره مخلوط سوپ کدو تنبل را به دیگچه برگردانید و بگذارید روی حرارت کم و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد.
 
5. در حین جوشیدن سوپ را هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
 
6. سوپ کدو تنبل آماده است آن را در کاسه سوپ بریزید و با خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
 
سایر نکات
 
سوپ کدو تنبل یک سوپ مغذی و ساده است و به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی برای شام خانواده شما، سبک و لذیذ است.
 
اسموتی ادویه کدو حلوایی
 
مواد لازم
 
    ادویه پای کدو حلوایی ۱.۵ قاشق چای خوری
    پوره کدو حلوایی ۱/۲ فنجان
    عصاره افرا (خالص) ۲ قاشق سوپ خوری
    موز (یخ زده) ۱ عدد
    جو دو سر (جو کامل) ۱/۲ فنجان
    بیسکویت سبوس دار(خرد شده) ۱ عدد
    شیر (به انتخاب خودتان) ۱/۱/۴ فنجان
 

 
طرز تهیه
 
1. همه ی مواد را داخل مخلوط کن با سرعت بالا بزنید تا یکدست و ترکیب شوند. آنقدر شیر اضافه کنید تا غلظت مطلوب به دست بیاید.
 
2. داخل لیوان ها بریزید و روی آن ادویه ی پای کدو حلوایی بریزید. با نی سرو کنید.
 
اسپرسو کدو حلوایی
 
مواد لازم
 
    شیر ۱ لیوان
    پوره کدو حلوایی ۱ قاشق غذا خوری
    خامه‏ به مقدار لازم
    قهوه به مقدار لازم
    وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
    شکر ۱ قاشق چای خوری
    دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
 

 
طرز تهیه
 
1. نصف لیوان شیر را درون ظرفی بریزید سپس پوره کدو حلوایی ( کدو پخته ) ، شکر ، وانیل و دارچین را به شیر اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط نمائید.
 
2. پس از اینکه مواد را ترکیب کردید ، ظرف را در مایکروویو قرار دهید ، پس از ۱-۲ دقیقه مخلوط غلیظ و پر خامه ای خواهید داشت که اماده تهیه اسپرسو است ( روی حرارت هم میتوانید این مخلوط را آماده کنید ).
 
3. درون لیوان مقداری از مخلوط اماده بریزید سپس قهوه ( ۱ قاشق چایخوری قهوه + ۱ فنجان اب با حرارت ملایم دم کنید ) را به آن اضافه کنید و مقداری شیر روی ان بریزید.
 
4. مواد را با قاشق مخلوط کنید و کمی خامه زده شده روی نوشیدنی تان قرار دهید و در انتها با کمی پودر قهوه یا دارچین تزئین کنید.
 
سایر نکات
 
میتوانید بجای شکر از عسل ، شیره خرما ، شیره انگور و … استفاده کنید ؛ بهتر است از شیر پر چرب برای طعم خوب آن استفاده کنید ؛ سعی کنید مواد در زمان ترکیب داغ باشند تا نوشیدنی تان گرم و دلچسب باشد.
 
پلوی کدو حلوایی
 
مواد لازم
 
    کدو حلوایی بدون پوست(حبه قندی خردشده) ۵۰۰ گرم
    برنج۴ پیمانه
    کشمش پلویی۱ پیمانه
    زعفران دم کرده به مقدار لازم
    نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
    روغن به مقدار لازم
    گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
    رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
    پیاز ۲ عدد
    پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
 

 
طرز تهیه
 
1. برنج را از قبل دو ساعت خیس کرده و آبکش کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد كرده و با روغن و کمی زردچوبه تفت دهید. کدو را اضافه کرده، تفت داده، کشمش را شسته و با کدو کمی تفت دهید. یک قاشق سوپخوری شکر و زعفران و درصورت دلخواه یک قاشق سوپخوری رب به آن اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. برنج را ساده دم کنید.
 
2. براي درست كردن گوشت قلقلي ها گوشت چرخ كرده را در ظرفي بريزيد و یک عدد پیاز دیگر را در آن رنده كنيد . مقداري هم نمک و فلفل بزنيد . حالا با دستتان شروع به ورز دادن كنيد تا مايه گوشتي يكدست شود.تابه اي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد .كوفته ها را در روغن سرخ کرده و به مخلوط کدو اضافه كنید. وقتي كه برنج دم کشید، آن را درون دیس کشیده و لابه‌لای آن گوشت و كدو را بريزيد و سرو كنيد.
 
دلمه کدو حلوایی
 
مواد لازم
 
    کدو حلوایی کوچک ۱ عدد
    برنج آبکش شده ۲ پیمانه
    گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
    پیاز ۱ عدد
    رب ۱ قاشق سوپ خوری
    سبزی دلمه خرد شده ۳۰۰ گرم
    لپه‎ ۱/۲ پیمانه
    سرکه ۳ قاشق سوپ خوری
    آلو یا برگه زرد آلو به مقدار لازم
    زعفران ۳ قاشق سوپ خوری
    شکر ۲ قاشق سوپ خوری
    کره آب شده ۳ قاشق سوپ خوری
    نمک و فلفل به مقدار لازم
 

 
طرز تهیه
 
1. ابتدا کدو حلوایی را شسته سر آن را بریده و داخل آنرا کاملاً خالی کرده و تمیز می‌کنیم.
 
2. داخل کدو کره آب شده و زعفران و کمی شکر زده روی کدو را روغن می‌مالیم و به مدت نیم ساعت داخل فر می‌پزیم.
 
3. پیاز را سرخ کرده گوشت را به آن اضافه کرده سرخ می‌کنیم و بعد رب را اضافه کرده و سرخ می‌کنیم و در نهایت برنج، سبزی و لپه پخته شده را اضافه کرده و کمی تفت داده و سرکه را هم به مواد اضافه می‌کنیم.
 
4. آلو خیس خورده یا برگه زرد آلو را هم اضافه کرده نمک و فلفل مواد را اندازه می‌کنیم و داخل کدو را پر می‌کنیم.
 
5. فر را از قبل روی °C۱۸۰ گرم کرده و کدو را داخل ظرف گذاشته روی آنرا فویل می‌کشیم و کف ظرف را کمی آب می‌ریزیم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می‌پزیم.

مطالب مرتبط
وبگردی
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر:
نیازمندیها