آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
کد خبر: ۱۳۵۸۲۱
تاریخ انتشار: ۲۴ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۲
این موس خوشمزه از دو لایه شکلاتی و خامه‌ای تشکیل شده که هم بسیار خوشمزه و همه پسند است و هم ظاهر شیکی دارد که مناسب سرو کردن در میهمانی هاست.
مواد لازم برای لایه سیاه:
 
    تخم مرغ (زرده): 3 عدد
    شکر: 100 گرم
    شکلات سیاه: 150 گرم
    ژلاتین: 3 قاشق چایخوری
    آب: یک چهارم پیمانه
    شیر: 250 میلی لیتر
    خامه قنادی: 150 گرم
 
مواد لازم برای لایه سفید:
 
    زرده تخم مرغ: 2 عدد
    شکر: 75 گرم
    شکلات سفید: 100 گرم
    ژلاتین: 2 قاشق چایخوری
    آب: 3 قاشق سوپخوری
    شیر: 150 میلی لیتر
    خامه قندی: 100 گرم
 

 
طرز تهیه:
 
1.برای آماده سازی این دسر از قالب های مخصوص سیلیکونی استفاده می شود؛ قالب هایی که به صورت مت طرح دار و همراه با قالب اصلی عرضه می شود.
2.ابتدا لایه سفید را به این ترتیب آماده کنید. زرده تخم مرغ، شکر و شیر را مخلوط کرده و روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا زرده های تخم مرغ از خامی در آید.
3.ژلاتین را روی آب بپاشید و روی بخار آب و یا داخل مایکروویو قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
4.سپس داخل مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید.
5.شکلات سفید را آب کرده داخل مواد ریخته.
6.در نهایت با خامه قنادی که فرم داده اید مخلوط کنید.
7.مخلوط آماده را داخل قالب ریخته و در فریزر حداقل به مدت سه ساعت قرار دهید.
8.بعد از فرم گیری کامل این مواد، لایه سیاه را مانند لایه اول آماده کرده، مت طرح دار داخل مخزن آن قرار دهید.
9.مایه سیاه رنگ آماده را روی آن بریزید به طوری که نیمی از حفره را پر کند.
10.مواد مغزی یعنی لایه سفید رنگ آماده شده را از قالب جدا کرده و داخل قالب مواد سیاه رنگ قرار داده و با بقیه مواد روی آن را بپوشانید.
11.قالب را به مدت یک شب در فریزر قرار داده و و روز بعد از فریزر خارج کنید و بلافاصله دسر را از قالب جدا کنید.
12.در ظرف مناسب قرار دهید.
13.این دسر را می توان بعد از جدا کردن از قالب داخل یخچال نگهداری نمود.
14.در صورت تمایل می توانید با خامه شکلاتی و میوه تزئین نمایید.
 
نکته:
 
قالب این دسر را می توانید با نام Buche و یا کد 90×250Tur از لوازم قنادی های معتبر تهیه کنید.

مطالب مرتبط
وبگردی
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: