آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین عناوین
کد خبر: ۱۳۶۵۷۲
تاریخ انتشار: ۱۸ فروردين ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۲
باقلوا یکی از شیرینی های سنتی کشورهای آسیای غرب است که می تواند برای شیرینی شب یلدا بسیار مناسب باشد. باقلوا ترکی یا باقلوا استانبولی یکی از مدل های خوش طعم باقلوا است


مواد لازم برای تهیه باقلوا ترکی ( باقلوا استانبولی )

با این مقدار مواد اولیه می توانید حدود 28 قطعه باقلوا درست کنید    
گردو : 250 گرم
پسته خرد شده : ¼ فنجان
پودر قند : 1 قاشق چای خوری   
دارچین زمستانه : 2 چوب
کره بدون نمک : 1 بسته
خمیر یوفکا : 1 بسته

مواد لازم برای شربت باقلوا ترکی

پودر قند، آب و عسل  : هر کدام ¾ فنجان
 

مرحله اول
فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید.
گردو، پسته، پودر قند و دارچین را با هم مخلوط کرده و بکوبید. دقت داشته باشید کوبیدن شما نباید به شدتی باشد که مغزها له و آرد نشود. مخلوط را به یک کاسه دیگر منتقل کنید.

مرحله دوم
کره را روی گاز ذوب کنید.
با قلمو کره آب شده را به کف ظرف و دیواره های ظرف بنزدی تا آغشته به کره شود.

مرحله سوم
یک دستمال آشپزخانه را نمدار کرده و روی خمیرها قرار دهید. دقت کنید که خیلی خیس نباشد. این کار به این دلیل است که خمیرها به راحتی از هم جدا شده و شکل بگیرند.

مرحله چهارم
یک لایه از خمیر را برداشته و کف ظرف قرار دهید.

مرحله پنجم

مقدار از مخلوط مغزها را روی لایه بریزید. یک لایه دیگر خمیر روی مغزها قرار داده و مجدد روی آن مخلوط مغزها را بریزید. این کار را تا جایی ادامه دهید که نزدیک به 6 لایه داشته باشید. دقت کنید که بین هر لایه باید به خمیر یوفکا با قلمو روغن بزنید.

مرحله ششم
با چاقو مطابق شکل باقلوا را قبل از پختن برش دهید.

مرحله هفتم
باقلوا را برای 45 دقیقه درون فر قرار دهید تا رویه آنها طلایی قهوه ای شود.

مرحله هشتم
برای درست کردن شربت، شکر، آب و عسل را در یک کاسه مخلوط کرده و برای 10 دقیقه بجوشانید.

مرحله نهم
بعد از درست شدن شربت و خنک شدن باقلوا با چاقو مطمئن شوید که باقلواها جدا شده اند.  شربت را روی باقلواها ریخته و حدود 3 ساعت بگذارید تا کاملا به خورد باقلواها برود. این باقلوا را می توانید برای 5 روز نگهداری کنید.
مطالب مرتبط
  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، « خبرنو » مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
نام:
ایمیل:
* نظر: