افطاری با ته‌چین مرغ و کشمش

•    تعداد: 4 نفر

•    زمان تهیه: 20 دقیقه

•    زمان پخت: 70 دقیقه

•    خوراک: ایرانی

مواد لازم

•    200 گرم لپه

•    1.5 فنجان کشمش

•    1200 گرم گوشت مرغ

•    ¼ پیمانه زعفران

•    نصف پیمانه روغن

•    1 فنجان ماست ساده پر چرب

•    3  عدد زرده تخم مرغ

•    5 فنجان برنج

•    1 عدد پیاز

•    زردچوبه

•    نمک و فلفل سیاه


طرز تهیه

1.    ماست آب‌رفته را با زرده تخم مرغ خوب هم بزنید و کنار بگذارید.

2.    برنج را با زعفران زیاد بپزید و کمی از آن را در مواد ماست بریزید. توجه داشته باشید، مواد ته‌چین نباید شل باشد.

3.    کف قابلمه روغن بریزید و با مواد ته‌چین کف قابلمه را بپوشانید. سپس با پشت قاشق کمی فشار دهید تا سفت شود. سپس کشمش را کمی تفت دهید.

4.    لپه پخته شده را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید. مرغ را ریز کنید و لابه لای برنج بریزید و دم کنید.